Режимы духовых шкафов Teka

Современный духовой шкаф перестал быть просто источником тепла для приготовления пищи. Это настоящий многофункциональный прибор, который открывает перед хозяином кухни десятки возможностей для экспериментов с блюдами, экономии времени и повышения качества готовки. Духовые шкафы Teka выделяются продуманным набором режимов, позволяющих использовать их и для традиционной выпечки хлеба, и для приготовления изысканных блюд ресторанного уровня. Важно понимать, что каждый режим имеет свои особенности и назначение, а значит — помогает достичь именно того результата, которого вы ожидаете.

Основные режимы духовых шкафов

В духовых шкафах Тека основные режимы продуманы так, чтобы хозяин кухни мог гибко выбирать подходящий способ нагрева и комбинировать его с другими возможностями устройства.

Традиционный нагрев

Этот режим можно назвать «классикой жанра». При одновременной работе верхнего и нижнего нагревательных элементов создается равномерный тепловой поток, который полностью охватывает продукт с двух сторон. Такой способ нагрева знаком всем по старым духовкам, но в современных устройствах он стал значительно точнее и эффективнее. Традиционный нагрев идеально подходит для блюд, где важно сохранить сочность внутри, при этом обеспечив полноценное пропекание снаружи. Например, мясо в фольге или картофель в форме получаются максимально мягкими, но не сухими.

Традиционный нагрев с конвекцией

Когда к верхнему и нижнему элементу подключается кольцевой нагреватель и вентилятор, в камере образуется равномерный поток горячего воздуха. Такое решение исключает перепады температуры и делает возможным приготовление сразу нескольких блюд на разных уровнях. Этот режим особенно ценят любители выпечки: пироги с начинкой пропекаются со всех сторон, а печенье на двух-трех противнях сразу получается одинаковым по текстуре.

Верхний нагрев

Режим, который часто используют на финальной стадии приготовления. Когда блюдо уже готово внутри, но хочется добавить ему аппетитного внешнего вида, верхний нагрев становится лучшим решением. Например, сыр в лазанье плавится и превращается в румяную корочку, мясо получает глянцевую поверхность, а овощи карамелизируются и становятся ярче по вкусу. Сам по себе этот режим редко используется, но в сочетании с другими становится настоящим инструментом для кулинарной «шлифовки».

Нижний нагрев

Один из самых востребованных режимов у любителей выпечки. При нагреве снизу тепло поднимается вверх, что позволяет тщательно пропечь нижнюю часть блюда. Этот вариант необходим для тортов, бисквитов и хлеба, где важно избежать сырого теста в середине. В комбинации с верхним нагревом нижний режим создает эффект равномерной духовки, а в связке с конвекцией ускоряет приготовление, сохраняя воздушность.

Нижний нагрев с конвекцией

Сочетание нагрева снизу и циркуляции воздуха дает возможность готовить блюда, где особенно важен проработанный низ — пиццу, пироги, печенье. Горячий воздух помогает избежать чрезмерной плотности теста, а нижний нагрев формирует характерную хрустящую основу. В итоге получается результат, близкий к приготовлению в каменной печи, что особенно ценно для любителей итальянской кухни.

Гриль

Режим, который превращает духовой шкаф в аналог мангала. Нагревательный элемент, расположенный сверху, создает интенсивное жаркое тепло, способное подрумянить поверхность продуктов буквально за минуты. Гриль позволяет готовить мясо, рыбу, овощи, тосты и даже блюда с сырной шапкой. В современных духовках он бывает разных размеров: малый — для точечной обжарки и большой — для работы с целым противнем.

Гриль с конвекцией

Более совершенный вариант гриля. За счет вентилятора горячий воздух равномерно распределяется по камере, что позволяет не только создать золотистую корочку сверху, но и обеспечить прожарку всего продукта. Этот режим особенно полезен для больших кусков мяса или птицы: снаружи они становятся румяными и аппетитными, а внутри остаются мягкими и сочными.

Гриль + нижний нагрев

Режим, рассчитанный на объемные блюда, требующие долгой тепловой обработки. Нижний нагрев обеспечивает прожарку изнутри, а гриль сверху формирует хрустящую корочку. Это идеальный вариант для запекания целой рыбы, крупного куска мяса или птицы. Результат — готовое блюдо с привлекательным внешним видом и равномерным прогревом.

Гриль + нижний нагрев + вентилятор

Самый комплексный из базовых режимов, в котором соединены сразу три вида воздействия. Вентилятор равномерно распределяет тепло, нижний элемент обеспечивает тщательную прожарку, а гриль сверху создает поджаристую поверхность. Такой режим универсален: с его помощью можно готовить мясо, овощи, выпечку и даже сложные блюда, где нужно соблюсти баланс между сочностью и хрустящей текстурой.

Дополнительные технологии

Дополнительные технологии в духовках Teka — это продуманные решения, созданные для того, чтобы сэкономить время и расширить возможности приготовления. Эти функции часто становятся решающими при выборе, ведь именно они превращают обычную готовку в настоящее удовольствие.

Быстрый разогрев

Ожидание, пока духовка достигнет нужной температуры, часто занимает много времени. Функция быстрого разогрева решает эту проблему. Прибор в ускоренном режиме выводит температуру камеры на заданный уровень, что позволяет приступить к приготовлению практически сразу. Это особенно удобно в повседневной жизни, когда нужно готовить быстро, но без потери качества.

Макси-гриль и макси-гриль с конвекцией

Обычного гриля иногда недостаточно для больших блюд. В этом случае на помощь приходит макси-гриль. Он задействует два нагревательных контура одновременно и позволяет подрумянивать продукты, расположенные на целых противнях. А если к этому добавить конвекцию, горячий воздух равномерно распределится по всей камере и обеспечит одинаковую прожарку даже у крупного куска мяса или птицы. В результате блюдо готовится быстрее, а корочка получается равномерной и аппетитной.

Память

Для тех, кто ценит индивидуальный подход, предусмотрена функция памяти. Она запоминает выбранные настройки — температуру, время и режимы — чтобы при следующем приготовлении не пришлось заново все выставлять. Это удобно, если вы часто готовите одни и те же блюда. Достаточно один раз определить оптимальные параметры — и духовка сохранит их в базе.

Пар

Использование пара открывает совершенно новые возможности. В этом режиме духовка превращается в полноценную пароварку. Мясо, рыба и овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов и микроэлементов, остаются сочными и мягкими. Добавление пара в процессе запекания помогает избежать пересушивания блюд и сделать их вкус более нежным и насыщенным.

Разморозка

Функция, которая особенно выручает в повседневной жизни. Достаточно выбрать соответствующий режим — и продукты из морозильной камеры равномерно разморозятся за короткое время, сохранив вкус и текстуру. Такой подход исключает проблему пересушивания или появления лишней влаги. Для разных продуктов могут использоваться разные алгоритмы: по времени, весу или типу ингредиента.

Режим для пиццы

Этот режим создан специально для любителей итальянской кухни. Духовка имитирует работу дровяной печи: нижний и кольцевой нагреватели вместе с вентилятором обеспечивают идеальные условия для приготовления пиццы. Тесто равномерно пропекается, становится тонким и хрустящим, сыр плавится, а начинка остается сочной. В результате получается блюдо, максимально приближенное к ресторанному.

Система Personal Cooking Assistant

Эта технология берет на себя подбор оптимальных параметров приготовления. Вам нужно только указать тип блюда и его вес — все остальное сделает духовка. Она сама выберет подходящий режим нагрева, установит время и температуру. Такой «персональный помощник» особенно полезен для начинающих кулинаров или тех, кто хочет упростить процесс готовки без потери результата.

Су-вид

Метод, ранее доступный лишь профессиональным ресторанам, теперь можно применять и дома. Су-вид предполагает медленное приготовление продуктов в вакуумных пакетах при низких температурах. Благодаря этому еда остается максимально сочной и насыщенной, при этом сохраняются витамины и микроэлементы, которые обычно теряются при сильном нагреве. Это идеальное решение для стейков, овощей и рыбы.

Термощуп

Термощуп превращает процесс приготовления в точную науку. Этот датчик позволяет контролировать температуру блюда изнутри. Например, при запекании большого куска мяса или индейки важно не только подрумянить поверхность, но и добиться правильной прожарки внутри. Термощуп сообщает, когда блюдо достигло оптимальной температуры, исключая пересушивание или недопекание.

Турборежим

Когда нужно приготовить сразу несколько блюд или ускорить процесс, турборежим становится настоящим помощником. Вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по всей камере, что позволяет готовить на нескольких уровнях одновременно — например, печенье, мясо и овощи — и быть уверенным, что все блюда будут одинаково хорошо пропечены.

Пиролитическая очистка

Одно из самых удобных решений для ухода за техникой. При активации пиролитической очистки температура в камере достигает почти 500 °C. Под ее воздействием жир и остатки пищи превращаются в пепел, который легко убрать обычной влажной салфеткой. Во время работы функция полностью блокирует дверцу для безопасности.